好吃下饭的几道家常美食,营养丰富味道鲜,简单上桌快
韭菜胡萝卜炒鸡蛋
材料:韭菜1把;鸡蛋2枚;胡萝卜0.5根;盐;花生油;
做法
1韭菜择好后用盐水泡一会后冲洗干净,控水后切寸段。
2胡萝卜去皮切细丝。
3鸡蛋两枚加适量盐打散。
4平底锅放稍微多一点的花生油,油热后倒入鸡蛋液,快速划散;放切好的胡萝卜丝进去,中火翻炒至胡萝卜丝变软。
5将韭菜根的那部分放进锅内,加适量盐调味,翻炒均匀。再将韭菜叶的部分放进来,翻炒两下关火即可。
辣白菜炖牛腩
材料:500g、100g、牛腩辣白菜的油量,适量的盐,香料,干辣椒,酒适量适量
做法
1、牛腩洗净,用沸水煮开,倒入血液储备
2、另倒一锅冷水,将牛腩,香叶,桂皮,茴香,草果,生姜,大蒜等香料放入锅中煮开,加入料酒,老抽
3、小火煮2小时后捞出牛腩,用刀切成宽2厘米左右的小
4、切好的牛腩放入锅内,继续炖煮约一小时,辣白菜,以后再煮十分钟,可适当加入辣椒、香菜、洋葱等。
凉拌腐竹
材料:腐竹,香油,酱油,糖,香芝麻
做法:
1、烧开水,然后把腐竹倒进开水中,熄火将腐竹泡开。
2、捞起拌以香油、酱油和糖,最后洒上炒香芝麻。
醉排骨
材料:新鲜肋排500g 蒜末少许 盐适量 粗粒地瓜粉适量 香葱末少许 胡椒粉少许 料酒少许
做法:
1、肋排用清水浸泡一小时去除血水,沥干水分,加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上
2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉
3、锅内放油(要多些,能没过排骨块),6-7成油温,放入肋排中火炸熟,(中间要翻动以免糊底),最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出
4、趁热放入调味汁中,拌匀,盖上盖子,焖着腌制几分钟就可以了
5、调味汁:2勺生抽 1勺老抽 2勺糖 2.5勺陈醋 少许白胡椒 少许的香油 鸡粉 料酒 蒜末 香葱末兑成
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